Крахмалы модифицированные

 Модифицированный крахмал – это натуральный крахмал (полученный, например, из кукурузы или картофеля), который прошел специальную обработку. Важно отметить: это не генетически модифицированный продукт, а результат физического, химического или ферментативного воздействия, направленного на улучшение его природных свойств: контроль вязкости и консистенции, устойчивость к температурным перепадам, предотвращение отделения влаги и много других свойств необходимых в конкретном производстве.